Son zamanların internette en sık aranan kelimeleri arasında diyet tatlılar geliyor. Hem kilo korumayı sağlamak hem de sağlıklı atıştırmalık tüketmek isteyenlerin sık sık aradığı diyet tatlılar ile geleneksel tatlılarımız arasında ne gibi farklılıklar var birlikte bakalım.
Tatlılar, şeker içeriği yüksek ve sağlıksız olduğu düşünüldüğü için istenilmeyen, kimi zamanda çok istenilmesine rağmen yüksek kalori içeriği sebebiyle uzak kalınan yiyecekler arasında. Aslında diyet tatlı fikri tam olarak buradan köklenip hayatımıza hızlı bir giriş yaptı denilebilir. Her gün gerek sosyal medya gerekse internet sitelerinde karşımıza çeşitli diyet tatlı tarifleri çıkıyor. Sevilen birçok lezzetin fit tariflerini bulmak mümkün. Hatta diyet tatlı tarifleri o kadar yaygınlaştı ki gittiğimiz mekanlarda bile sevdiğimiz tatlıların az kalorili ve daha sağlıklı alternatiflerini bulabilir duruma geldik. Diyet tatlıların lezzetleriyle damağımıza hitap ederken, temiz besin içeriği ile sağlıklı kalmamızı sağladığını da söyleyebiliriz.
Diyet tatlıları diğer tatlılardan ayıran en temel nokta daha besleyici besin içeriğine sahip malzemeler kullanılmasıdır. Diyet tatlıların içeriğine bakıldığında un, şeker, krema içerikleri veya pişirme işlemi olarak sağlıklı beslenmeye daha uygun olduğu bir gerçektir. Diyet tatlıların malzemelerine baktığımızda genellikle şeker yerine doğal tatlandırıcı olan balın tercih edildiğini görüyoruz. Böylece vücuda yalnızca basit şeker almak yerine balın faydalarından yaralanmamız sağlanıyor. Bal, antiseptik bir üründür. Enfeksiyonlarla savaşır. Bağışık sisteminin güçlenmesine yardımcı olarak sağlığımızı korur. Mide sorunları üzerinde terapötik etkisi vardır.
Kıvam artırıcı olarak ise beyaz un veya nişasta yerine tam buğday unu tercih edilmesinin yanı sıra kıvam artırıcı olarak muz kullanılan tarifler de sık sık karşımıza çıkmaktadır. Tam buğday unu lif içeriği fazla olduğundan beyaz una göre tercih edilmesi daha doğru bir seçenektir. Lif tüketiminin artması bağırsak hareketlerinin artmasını destekler, metabolizmayı düzenler.
Süt kremaları ise yüksek kalori içeriğiyle tatlılarda karşımıza çıkan sütlü tatlıların ve pastaların olmazsa olmazlarından diyebiliriz. Diyet tatlılarda ise krema yerine labne tercih edilmesiyle kalorisi daha az tatlılar elde edilmesi sağlanıyor. Böylece kilo vermek isteyenler veya kilosunu koruyanlar için daha uygun alternatifler ortaya çıkmış oluyor.
Meyveler, yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem), ve hurma da diyet tatlı tariflerinde sık karşılaştığımız malzemeler arasında. Meyvelerin doğru porsiyonlar da tüketildiğinde vitamin ve mineral içerikleri ile sağlık için olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Aynı şekilde yağlı tohumlar olarak adlandırdığımız ceviz, fındık ve badem ise sağlıklı yağ asitleri içermektedir. Sağlıklı yağ asitleri içeriği sayesinde kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur, beyin gelişimini destekler.
Sonuç olarak aslında evde severek yaptığımız tatlıları malzeme değişiklikleriyle hem diyetimize daha uygun hem de besleyici hale getirebiliriz. Tatlı tüketim sıklığınız fazla ise fit tatlılara beslenmenizde yer vermeyi unutmayın. Besin tercihlerinizi her zaman vücudunuzu besleyecek ürünlerden yana yapmaya çalışın. Beslenme ile sağlığı korumak için besinlerin sağlıklı etkilerinden yararlanın. Sağlıklı günler dilerim.
Sizlerle deneyip çok beğendiğim bir diyet tatlı tarifi paylaşmak istiyorum. Hem yapımı çok basit hem de besleyici içeriği yüksek. Tariften 8 porsiyon çıkıyor. Tabi ki daha az yapmayı tercih edebilirsiniz. Bu arada bir dilimi yaklaşık 100 kalori. Tatlı bir ara öğün alternatifi olabilir.
Fit Tiramisu Tarifi
Malzemeler
- 8 adet etimek
- 1 fincan sade kahve
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı bal
- 2,5 yemek kaşığı labne
- Üzeri için kakao
Yapılışı
Süt ve un kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Daha sonra ılınmaya bırakılır. Ilınan karışımın içerisine bal ve labne eklenir. Etimekler sıcak su ile hazırlanmış kahve ile ıslatılarak tabağa dizilir. Üzerine hazırlanan karışım eklenir ve kakao ile süslenir. Buzdolabında soğutulduktan sonra tüketilebilir. Afiyet olsun.
