Sonbaharın gelmesiyle birlikte havalar soğumaya başladı. Hapşırma, burun akıntısı, öksürük sık sık duyduğumuz şikayetler haline geldi. Sağlık kurumlarına başvuran kişi sayısında da bir artış söz konusu. Pandemi olması sebebiyle insanlar grip ve nezle olmaktan da korkar hale geldiler. Belirtilerin benzer olması kişilerde paniğe yol açıyor. Peki ne yapabilirsiniz? Cevap basit bağışıklığınızı güçlendirmelisiniz. Bağışıklığı güçlü olan bireyler hastalıklarla daha kolay mücadele ederler.
Bağışıklık sistemi veya immün sistem, canlıların hastalıklara karşı savunma mekanizmasını oluşturan, vücudu yabancı ve zararlı maddelerden koruyan bir sistemdir. Kısacası vücudu hastalıklara karşı koruyan bir savunma kalkanı diyebiliriz. Özellikle kış aylarının yaklaştığı ve pandeminin devam ettiği bu dönemde bağışıklığı güçlendirmek için sağlıklı beslenmek oldukça önem arz etmekte. Gelin birlikte bağışıklığı güçlendirmede etkisi olan makro ve mikro besin ögelerini içeren besinlere bakalım.
Bağışıklık Sistemini Güçlü Tutan Besinler
A, C ve E Vitamini
A,C ve E vitaminleri antioksidan vitaminlerdir. Vücudu serbest radikallerin yıkıcı etkilerine karşı korurlar. Mevsimine uygun besinler tüketildiğinde aslında A,C ve E vitaminlerinden vücuda bol bol alınmış olur. Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, kara lahana, roka, semizotu) ve turuncu meyveler (mandalina, portakal, greyfurt) yüksek antioksidan vitamin içerikleriyle bağışıklık sistemini koruyan diyetinizde mutlaka yer vermeniz gereken besinler arasındadır.
D Vitamini,
D vitamini eksikliği, bağışıklık sisteminin güçlü olması için çok önemlidir. Beslenme ile eksikliği tamamlamak pek mümkün olmasa bile D vitamininden zengin besinler; somon, yumurta, süttür. En iyi D vitamini kaynağı güneştir.
Selenyum ve Çinko
Selenyum, hücrelerin kendilerini koruma sistemlerinde yer alan önemli bir mineraldir. Bağışıklık sistemi hücrelerinin güçlü olması için günlük diyet ile alınan Selenyum miktarı yeterli olmalıdır. Tüm deniz ürünleri, ton balığı, mantar, susam, tam tahıllar, sarımsak, soğan, yumurta ve tavuk eti iyi selenyum kaynaklarıdır. Çinko, serbest radikallerin vücutta oluşturacağı hasarı önlemede etkin bir role sahiptir. Bağışıklığı güçlendirmesiyle birlikte metabolizmanın da daha hızlı çalışmasını sağlar. Çinko değerlerini besin yoluyla desteklemek için bağışıklık güçlendiren diyette hindi eti, kabak çekirdeği, kuru baklagiller, deniz ürünleri, rüşeym, susam, fındık, badem, ceviz, fıstık gibi besinlere yer verebilirsiniz.
Protein ve Kalsiyum
Proteinler vücutta hastalıklar sonucu oluşan hasarları onarma görevinin üstlenmişlerdir. Böylece bağışıklık sisteminin düzgün şekilde çalışması üzerinde rol oynarlar. Yumurta, süt, yoğurt, kefir, ayran, et, tavuk, balık ve kuru baklagiller iyi protein kaynakları arasındadır. Kalsiyum ise vücut su dengesini sağlayıp ödemi azaltarak bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Protein kaynakları süt, yoğurt, ayrana günlük diyetimizde yeteri kadar yer verdiğiniz de vücudunuza ihtiyacı olan kalsiyumu sağlamış olursunuz.
Omega-3
Bağışıklık güçlendiren diyette mutlaka yer alması gereken bir diğer besin balıktır. İçerdiği yüksek Omega-3 miktarıyla bağışıklığı destekleyici ve düzenleyici özelliğe sahiptir. Kış ayları balığın bol olduğu dönemdir. Bağışıklık güçlendiren diyetinizde haftada en az bir kez balığa yer vermeyi unutmayın!
Ekim Balıkları: Palamut, barbun, çipura, kılıç, levrek, sardalya
Probiyotik ve Prebiyotikler
Güçlü bir bağışıklığa sahip olmak bağırsaklarımızdaki yararlı bakterileri miktarının ve çeşitliliğinin artmasıyla başlar. Probiyotik ve prebiyotiklerden zengin beslenme bağırsak floranızı dolayısıyla bağışıklığınızı korur. Probiyotik kaynaklar arasında; ev yapımı turşu, yoğurt, kefir, peynir, elma sirkesi gibi besinler bulunur. Prebiyotik kaynaklarına örnek olarak muz, yer elması, soğan, kuşkonmaz ve pırasa verilebilir.
Baharatlar
Bazı baharatlar anti- inflamatuar ve yüksek antioksidan etkiye sahiptir. Vücudumuzu serbest radikallerden koruyup bağışıklık sistemimizi güçlendirmede etkili olan baharatlar ise zerdeçal, zencefil, karanfil, çörek otu ve tarçındır.
Besinler, hastalıkların tedavisindense hastalıklardan korumada çok daha etkilidir. Güçlü bir bağışıklığa sahip olmak istiyorsanız yukarıda bahsedilen besinlere beslenmenizde yer vermek sizi birçok hastalığa karşı korumada etkili olacaktadır. Tıbbın babası olan Hipokrat’ın 2500 yıl önce söylediği gibi “Besinler ilacınız, ilacınız besinler olsun.”