Bursa'da Türk Mutfağı Haftası kutlamaları başladı
Türk Mutfağı Haftası Kutlama Programı'nın açılışı, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Demircan'ın da katılımıyla Merinos Parkı'nda gerçekleşti.
Bursa Valiliği tarafından düzenlenen Geleneksel Bursa Mutfağı'ndan yemek sunumu ve ikramı yapıldı.
21-27 Mayıs tarihleri arasında sürecek programda Bursa Mutfağı'nın tarihi, geleneksel lezzetleri sunuldu.
Bursa Valisi Yakup Canbolat'ın konuşmasından satır başları;
"Toplumların yemek ve beslenme alışkanlıkları yaşadıkları coğrafyaya göre değişmektedir. Günümüzde sentez bir özellik taşıyan Modern Türk Mutfağı'nın hikayesini, geçmiş dönemleri incelemeye ihtiyaç vardır. Türk Mutfağının geçirdiği tarihsel süreçler incelendiğinde Modern Türk Mutfağı daha iyi anlaşılabilecektir. Çeşitli etkinliklerle kutlanacak olan program, kültürel mutfağın tazelenmesine katkı sağlayacaktır. Böylelikle pek çok yemek otoriteleriyle birlikte Türk yemekleri de ön plana çıkarılmış olacaktır. Farklı kültürleri buluşturan Bursa'mızda, farklı kültürlerin kendine has lezzetleriyle yemek kültürünü zenginleştirmiştir. Birçok lezzeti tanıtan ve gün yüzüne çıkaran etkinlikleri yapmamızı sağlayan herkese teşekkür ediyor, herkese saygılar sunuyorum."
Alinur Aktaş'ın konulmasından satır başları:
"Bursa bizim yaşadığımız şehir. Her şeyiyle özel bir şehir. Her şeyiyle gelişerek çok uluslu bir şehir haline geliyor. Turizm yönünden gelişen Bursa'nın takdir edersiniz ki Mutfak Kültürü açısından da çok büyük bir altyapısı var. Zeytinyağlısından etli yemeğine, balığından tatlısına çok geniş bir yelpazeye sahip. Bu kültürü ortaya çıkarmak için çok farklı çalışmalar yapıyoruz. Pideli Köfte'sinden kestanesine, şeftalisinden helvasına lezzetleri tanıtmak için çeşitli etkinlikler yaptık. Gelişen Bursa'mızın gastronomi alanında da gelişeceğine inanıyorum. Son zamanlarda o kadar çok aşçı olmak isteyen çocuğumuzu duyuyorum ki, turizmin en önemli alt başlığı olan Gastronomiyi tercih etmeleriyle gurur duyuyorum. Bursa'mız bu güzellikleri çok hak ediyor. Etkinliğimize atılan herkese teşekkür ediyorum."
Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Demircan'ın konuşmasından satır başları;
"Çorba bizde çok önemlidir. Sonra merak ettim çorba neden bu kadar önemli diye. Çorba, her bölgede, o bölgede çıkan nebâdatın kurutularak, ilaç gibi yemeye dönmüş hali olduğu için önemli olduğunu öğrendim. Doymak başka bir şeydir, beslenmek başka bir şey. Beslenmek bir kültürdür. Nerede yaşıyorsan, o çevreyle bütünleşmenin bir yolu da oranın lezzetlerini yemektir. Kültürün geniş ve değişik tanımları vardır. Yaşam tarzımız denilince ilk olarak yemek sonrasında moda geliyor. Bu önemli kültürel aktiviteyi böyle bir hamleyle hayata geçirmiş olduk ve etkinliklerimize başladık. İnsanlar artık bir yere o yerin lezzetlerini tatmaya gidiyorlar. Artık Gastronomi'nin geldiği noktayı görmüş oluyoruz. Bugün de bu organizasyonda bulunmaktan duymuş olduğum mutluluğu belirtmek istiyorum. Herkesi saygıyla sevgiyle selamlıyorum."
Açılış konuşmalarının ardından glutensiz börek yapan 12 kişinin arasından ilk 3'e giren isimlere plaketleri takdim edildi.
Nagihan Öztürk üçüncü, Gülşen Yeşilova ikinci, Necla Koç birincilik ödülünü aldı.
Ardından glütensiz olarak hazırlanan pasta protokol taradından kesildi. Protokol, standartları tek tek gezerek Bursa'nın lezzetlerine tadım yaptı.